- 12 filés de Anchova Ubatuba, (cortados em pedaços) ou 04 colheres (de sobremesa) de Filé de Peixe Anchovado com Azeitonas em Azeite Ubatuba
- 4 batatas
- 1 cebola picada
- 4 colheres de requeijão
- Manteiga, salsinha, sal e pimenta
- Papel alumínio
Descasque as batatas, lave e corte em tiras sem separar. Misture os filés Ubatuba com o requeijão e a cebola picada.
Introduza este recheio nos cortes da batata. Coloque cada batata em uma lamina de papel alumínio untado com manteiga.
Acenda o forno em fogo médio e coloque as batatas deixando assar por uma hora. Para verificar o tempo exato de serem assadas, espete com um palito, o qual deverá passar sem encontrar resistência. Retire do forno, abra os pacotes e sirva ainda quente polvilhando com salsinha.
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