- 8 Filés de Sardinha Anchovada Ubatuba
- 3 berinjelas com casca
- 2 cebolas grandes
- 3 tomates grandes
- ½ maço de salsinha
- 2 colheres de vinagre
- 3 colheres de azeite
- 100 gramas de queijo ralado
Colocar a berinjela cortada em rodelas em uma assadeira.
Fazer o molho à vinagrete, juntando: cebola, tomate, salsinha, azeite e vinagre (picados em cubinhos pequenos).
Jogue o molho sobre as berinjelas, coloque por cima o Filé Ubatuba em cada rodela e por último polvilhe o queijo ralado. Assar por 20 minutos.
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